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有機木耳

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有機木耳適宜人群

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有機木耳適宜人群

發(fā)布日期:2016-11-15 作者: 點(diǎn)擊:

有機木耳適宜人群

一般人群均可食用。

1.適合心腦血管疾病、結石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。

2.有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食。

3.孕婦不宜多吃。

4.食用鮮木耳可中毒,新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱(chēng)為“卟啉”的特殊物質(zhì),因為這種物質(zhì)的存在,人吃了新鮮木耳后,經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì )發(fā)生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛,產(chǎn)生皮疹、水泡,水腫。相比起來(lái),干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經(jīng)過(guò)曝曬處理的,在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì )被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,這會(huì )將剩余的毒素溶于水,使干木耳最終無(wú)毒,但要注意的是,浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水,才能最大程度析走有害物質(zhì)。


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